**腌料包贴牌元根调味

	自制番茄酱材料：番茄、柠檬、冰糖将要盛装番茄酱的容器放进锅中，在锅中加水，使其漫过容器。水开后煮五分钟，对容器进行消毒将番茄洗干净、剥皮，用刀切成小块，备用将切好的番茄放入料理机，打至泥状，再将番茄糊倒入锅中，煮沸，加冰糖，转小火，熬至粘稠番茄熬成糊状后，加入适量的柠檬汁，再翻炒均匀，就可以关火出锅啦，趁热装入容器，美味的番茄酱就制好啦，自制牛肉酱材料：黑豆豉、牛肉、海椒面、熟花生、熟芝麻、花椒面、五香粉做法：将准备好的牛肉切丁。锅中倒入菜籽油，待油热后放入牛肉，开小火，将牛肉的水分慢慢炒干，向锅中倒入黑豆豉、海椒面，用锅铲不停地翻炒，待翻炒均匀后关火，再向锅中依次加入花椒面、白糖，五香粉、生抽，同样用锅铲翻炒，使其均匀混合，重新开火，加人熟芝麻、熟花生，炒至锅中的白糖完全融化。Z后将炒好的牛肉酱放入玻璃罐保存即可。
	要跟大家介绍的家常调味酱，可能很多人看图片就已经知道了，没错，就是我们国家Z**的辣酱老干妈，老干妈的口味一直都是**的这种酱料，是我们家料理的，吃一口老干妈，配上一碗米饭或者是其他的主食，都是非常美味惬意的事情。自制红油辣椒材料：核桃、香叶、八角、丁香、花椒做法：干辣椒去籽用小火炒辣椒干，不停翻炒，至辣椒微焦，再将辣椒干，研磨或打碎，制成辣椒粉，油倒入锅中，烧至七成热，煎香料10分钟，在辣椒粉上放置滤网，并倒入七成热的油，加入少量的冷油，使其定色，加入熟芝麻，增香，再用滤网将制好的红油辣椒过滤，待其冷却后装入干净的瓶中，放入冰箱冷藏保存即可。
	购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品；打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状；不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘；不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患；注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生；少吃油炸、油煎食品。
	烤茄子、烤生蚝、烤扇贝……都是那时候流行的网红菜，烤茄子G是我的Z爱，即便再晚，多吃点素的也不会胖啊！那是吃一口就会爱上的味道，尤其是那股浓烈的蒜香味，经过调味后的茄子蒜香四溢，软糯的茄子上面堆满了味道浓郁的调料，筷子夹起一丝柔软的茄肉，蒜蓉末一定要和茄子拌着一起吃，一入嘴仿佛就融化了一般，那味道会让人上瘾啊！让连不爱吃蒜的女生都停不下来，即便是回到寝室，也会一直惦记着，想着想着就会流口水。吃多了，我才发现这些网红菜好吃的秘诀，原来都在那一勺**的调味酱——蒜蓉酱。蒜蓉酱，不但可以用来烤茄子、烤生蚝、烤扇贝，还能炒菜蒸菜，总之厨房里常备它，做菜就再也不用发愁了。外面烧烤店，一份烤茄子的价格在15-25元左右，学会调制蒜蓉酱后，自己在家就能轻松做，只要烤箱或者微波炉叮两下，价格还能*一大半，关键卫生！无论是白天还是夜晚，想吃就能随时做，再也不用为了吃个烤茄子，晚自习逃课或者从热乎乎的被窝里钻进冷飕飕的黑夜里了。